লাইফস্টাইলঃ
রন্ধনশিল্পী হাসিনা আনছারের এবারের রেসিপি স্পাইসি ফ্রাইড প্রন। কিভাবে সত্যিকারের মজাদার স্পাইসি ফ্রাইড প্রন তৈরী করবেন।
উপকরণঃ
চিংড়ি – ২০/২৫ টি
বেসন – ১কাপ
টকদই – আধা কাপ
আদা বাটা – ১ চা চাঃ
রসুনবাটা – ১ চা চাঃ
লেবুররস – ১ চা চাঃ
শুকনামরিচগুঁড়া – ১ চা চাঃ
ধনে গুড়া- ১ চা চাঃ
জিরা গুড়া – ১ চা চাঃ
লবন – পরিমাণ মত
সাদা সরিষাবাটা – হাফ চা চাঃ
কাঁচামরিচবাটা – পরিমান মত
গোলমরিচগুঁড়া – হাফ চা চাঃ
ফিসসস – ১’চা চাঃ
প্রস্তুত প্রনালীঃ চিংড়ির চোখা লেজ রেখে খোসা ছাড়িয়ে মাথা কেটে লেজের কাছে দুটি ছড়ানো পাখা কেটে ফেলুন।
চিংড়ির সাথে সরিষা, লেবুররস, শুকনো মরিচ গুঁড়া, লবন, কাঁচা মরিচ বাটা, ও গোল মরিচের গুঁড়া মাখিয়ে ১০/১৫ মিঃ রাখুন।
এবার তেল ছাড়া বাকি উপকরন এক সাথে মেখে ডুবো তেলে মাঝারি আঁচে ভাজুন। সোনালি রং ধরলে তুলে ফেলুন। চাটনি ও সসের সাথে গরম গরম পরিবেশনকরুন।
-শিশির
